奶油顶和奶盖的区别
奶油顶具有蓬松、易造型的特点 ， 口感绵软、甜美 ， 主要原料是淡奶油 ， 利用气压原理制作 。奶盖特点是细腻丝滑、色泽亮丽、流动性好 ， 口感细腻 ， 奶香十足 ， 不腻口 ， 有良好的流动性 。
奶盖
文章插图
奶盖是用纯鲜奶及奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油 ， 覆盖于奶茶上方 ， 喝奶盖要先吸一口最底层的绿茶 ， 可以喝到最原味的茶香 。
奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖 ， 贡茶的基本上都是咸奶盖 ， 其更被大众西海 ， 这样能够减少奶盖里面的甜腻 。
【奶油顶和奶盖的区别】奶盖按照所用原料的不同 ， 可以分为植物单奶油和动物淡奶油 ， 植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些 ， 动物淡奶油口感更自然些 。
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