河北有自己特色菜吗
1：河间驴肉火烧
现在在全国各地的大街小巷上面 ， 都可以看到卖驴肉火烧的 ， 可以说驴肉火烧已经走向全国 ， 但是河间驴肉火烧才是最正宗的 ， 当地人有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”可见驴肉火烧在当地人心中的位置 。2：金凤扒鸡“金凤扒鸡”最早始于1908年 ， 当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺 ， 他们采用独特的制作工艺 ， 用蜂蜜对鸡进行上色炸制 ， 并用中药秘方老汤煮制 ， 做出来的扒鸡风味独特 。金凤扒鸡之所以著名除了制作工艺的讲究外还有一个就是食材 ， 当地的鸡肉质细嫩 ， 再加上中药的熬制 ， 味道极为独特 。3：蔚县八大碗蔚县八大碗是蔚县的传统名肴 ， 顾名思义 ， 八大碗即指席上的主要菜肴数量 ， 一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类 。八大碗以前一般只有在婚丧事酒席上才能看到 ， 因为耗材较多一般人家也轻易不做 ， 八大碗荤素搭配 ， 男女老少都能接受 ， 现在你到河北区 ， 就能吃到正宗的八大碗 。但是一定要按需点菜 ， 别浪费哦！4：平泉老羊汤平泉老羊汤吸收了北方游牧民族与本地的的精髓 ， 形成了具有鲜明特色的老羊汤 ， 当地人喜欢喝羊汤 ， 特别是冬天 ， 大街小巷的摊前 ， 支起一个桌子架起一口大锅 ， 生起火锅里的羊汤滚起来 ， 这就是当地人最好的享受 ， 喝一碗热气腾腾的羊汤暖胃又驱寒 ， 平泉老羊汤色白似奶 ， 水脂交融 ， 质地鲜而不膻 ， 香而不腻 ， 烂而不黏 ， 从普通羊汤中脱颖而出载入中华名食谱 。5：饹馇饹馇又称咯扎 ， 是唐山的汉族面食小吃 ， 用豆面做成饼形 ， 切成块 ， 熬菜吃、炸着吃或炒菜吃 。是百姓逢年过节 ， 婚丧喜庆 ， 迎来送往的必备之物 。在当地 ， 甚至还有“不吃咯扎宴 ， 不算到唐山”的说法 。6：白肉罩火烧白肉罩火烧 ， 做起来十分讲究 ， 特别是选肉十分十分严格 ， 选取一定的猪某部位的上等肉 ， 加入十几种秘制香料文火慢炖而成 ， 瘦肉烂而不柴 ， 肥肉糯而不腻 ， 是河北的一道名菜 。7：南宫熏菜熏菜采用上等的五花肉加入鸡蛋、姜、绿豆粉、白糖、盐、香油调成糊状装入肠衣放进配有八角、花椒、肉蔻、桂皮、白芷等二十几味中草药的老汤中小火煮制2小时后出锅 ， 最后在肠衣的外皮涂上香油挂置于果木火上熏制而成 。南宫熏菜无论是招待亲友和馈赠好友都是佳品 ， 或凉拌拼盘或热炒都可以 ， 到河北去要吃点并且一定要带一些给亲朋好友哦！8：香河肉饼香河肉饼是河北省香河县特产 。特点是皮薄 ， 肉厚 ， 油香 ， 吃起来面质软和 ， 肉鲜细嫩 ， ， 符合北方人的吃喝习惯 ， 既可当菜 ， 也可做主食 。有两百多年的历史了 。传说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访 ， 为香河“哈家店”赋诗一首：香河有奇饼 ， 老妪技艺新 ， 此店一餐毕 ， 忘却天下珍 。从此 ， 香河肉饼载誉全国 ， 名扬天下 。【河北有自己特色菜吗】
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