韭菜汤是很多人喜爱选择，对这类汤选择，完全可以放心进行，常喝韭菜汤对身体没有任何影响，不过在喝的时候，要注意要适量进行，这类汤喝的太多，对身体消化也是有一些影响的，那韭菜汤的做法如何呢，在家里制作韭菜汤不要需要太过复杂，简单的进最佳，下面就详细介绍下 。
韭菜汤的做法：
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量 。
调料：盐、味精、植物油 。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段 。
【韭菜汤的家常做法】2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可 。
建议
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用 。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻 。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克 。
在对韭菜汤的做法认识后，制作韭菜汤的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意，在对这类汤制作上，每次制作时间一定要掌握好，韭菜汤制作时间太多和太长，会让汤的口感改变，这点制作的时候都是要知道的 。
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