文章插图
安化黑茶名称由来
安化产茶历史悠久 ， 被称为茶乡 ， 素有“先有茶 ， 后有县”的说法 ， 边销西北的黑茶为人熟知 ， 所以得名“安化黑茶” 。
产地环境
安化县位于北纬30° ， 这里气候温和 ， 地形多样 ， 有山有水多石砾 ， 十分适宜茶树生长 ， 该地为制作黑茶的发源地之一 ， 自唐朝就有史料记载 。
口感特点
传统制作采用松柴明火烘焙 ， 会带有松烟香气 ， 一般用较粗老的原料制作 。
所含物质相对丰富
加上后发酵工序 ， 使得其滋味醇厚 ， 一些茶会含有金花 ， 因此能闻到菌花香 。
容易被误解的2点
有茶梗不一定品质差
黑茶原料粗老 ， 有梗很正常 ， 梗的含量一般控制在18％以内 ， 其中以茯砖茶的含梗率最高 。
金花 ， 不是高品质黑茶的标配
【带你了解安化黑茶】金花为益生菌“冠突散囊菌” ， 只有在特定的温湿度 ， 经特殊工艺才会产生 。在黑茶中 ， 茯砖茶对金花有专门的要求 ， 其它的黑砖、花砖、天尖等没有要求 。
冲泡品饮
茶具可以选择盖碗、紫砂壶等 ， 茶与水的比例为1克：25毫升 ， 沸水冲泡 ， 先醒茶2次 ， 5秒出汤 ， 醒茶后再冲泡品饮 ， 10秒左右出汤 。
推荐阅读
- 螃蟹防肿瘤 3大功效先了解
- 所有荔枝都叫妃子笑吗？
- 什么是小青柑？带你全面了解小青柑
- 陶瓷和瓷砖有什么区别
- 一篇文章让你全面了解白茶
- 藏红花泡水喝的禁忌
- 带你解读芝麻的几种营养价值
- 吃鸡肉之前我们要了解的事情
- 健脾养胃粥 你了解了吗
- 八个鱼的部位让你透彻了解鱼肉的功效