使用鲜鸡煲汤的种类有很多，在制作时可以加入土豆、香菇等一类的蔬菜，这样可以提高食物的营养价值，能够补充更多的营养物质，且可以起到一定的滋补作用，比较适合体质虚弱的人群适用 。下面小编就会着重于介绍两种鸡汤具体的制作方法，快来一起看看并学习一下吧 。
【鸡煲汤食谱大全及做法有哪些？】1、土豆老母鸡炖汤的做法 。食材：土豆300克，老母鸡肉200克，葱白2段，姜3片，酱油1大匙，盐1小匙，植物油适量 。做法：将土豆去皮洗净，切成小块 。鸡肉洗净、切成块备用 。在锅中加入植物油烧热，先下入适量葱段、姜片爆香，再放入鸡块，炒至鸡肉发白的程度，加入一些酱油和少量清水，用小火炖至八成熟时加入准备好的土豆块，继续用文火炖至土豆熟烂，加盐调味即可出锅食用 。
2、香菇老母鸡炖汤的做法 。原料：老母鸡1只（约750克），鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克 。做法：将鸡洗净之后，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出；再将香菇洗净，用手撕成大块 。炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热 。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味 。放入鸡块、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成 。
在了解了这些煲汤的方法之后，平时就可以准备好材料，并尝试自己制作 。每隔一段时间食用对维持健康有促进作用，如果是气血虚弱或者其他病人，可以在炖鸡汤的时候再加入一些党参、枸杞子或者当归等中药材，这样可以帮助增强体质 。
推荐阅读
- 鲈鱼煲汤的做法有哪些？
- 鲍鱼煲汤的做法大全是什么呢？
- 鸡血粉丝汤具体做法
- 乌鸡白凤丸
- 鸡蛋在盐水中浮起来的原理
- 鸡爪煲汤的做法是什么？
- 老式鸡蛋汤的做法介绍
- 鸡汤油饼的做法是什么？
- 钓螃蟹怎么栓鸡肠子
- 锦鸡儿的花语和文化传说