竹笋是一种非常鲜嫩的美味 ， 大多数的人都比较喜爱竹笋 ， 而且中国是竹笋大国 ， 竹笋的产量和加工量都是非常大的 ， 可以说竹笋是我们不可缺少的一种美味食材 ， 竹笋的种类非常多 ， 其中以冬笋的质地和味道最佳 ， 冬笋脆嫩多汁 ， 吃起来非常的美妙 ， 而冬笋做汤也是一种不错的选择 ， 是最接近原味的一种做法 ， 那么 ， 冬笋做汤的做法有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧 。
冬笋汤的做法详细步骤：
做法一：
1.将鱿鱼放入温水中泡发 ， 洗净；
2.冬笋洗净；
3.将洗净的冬笋、鱿鱼切片；
4.锅中放适量水 ， 加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟 ， 再调上盐、胡椒粉即可 。
做法二：
1、先将水烧开 ， 将洗净的汤骨放入去血水
2、将汤骨捞出 ， 洗净 ， 放入干净的水中 ， 待水开后转小火 ， 煮1小时 。期间 ， 放入葱、姜、料酒和大蒜 ， 在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质 。
【冬笋做汤的做法有哪些】3、放入切好的冬笋 ， 再煮一小时 ， 加入盐和鸡精调味 。
4、最后将香菜切碎洒在汤上 ， 美味的冬笋排骨汤就完成了！
小贴士
骨头要选有肥肉的 ， 太瘦了没有油花 。加入香菜味道更好 ， 不喜欢的可以加香葱 。
从以上讲解来看 ， 冬笋做汤的做法是比较多的 ， 由于冬笋这种食材是非常的具有烹饪的任性的 ， 所以在烹饪的时候要注意控制好火候 ， 火太旺了的话就容易让冬笋过于的柔软 ， 吃起来没有什么嚼劲 ， 口感的损失较大 ， 因此 ， 一定要注意火候的控制 。
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