捻子根泡酒方法
1、采摘颗粒饱满、成熟的捻子 。
2、用蒸笼蒸煮捻子 , 把稔子蒸熟即可 , 蒸的时间不能过长;然后放在簸箕用太阳晒 , 晒到稔子果子稍干时 , 再把稔子拿来蒸一下 , 再继续晒干 , 反复三次 , 即捻子要三蒸三晒 。
3、把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中 , 辅以枸杞、红枣等药材 , 再放一两颗冰糖 , 有助于酒的口感更润滑 。倒入米酒 , 一般1斤干稔子泡3~4斤酒 。
【捻子根泡酒方法】4、密封储存 。三个月后即可饮用 , 浸泡半年以上味道更醇 。
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