在寒冷的冬天的时候，很多人都会点上一碗清汤牛肉面，在来上一个煎饼等，吃的不亦乐乎 。的确是这样，清汤牛肉面不但味道鲜美，而且具备驱寒、提神等优点，这也是大家都喜欢的原因 。有人认为在家里不适合做清汤牛肉面，因为比较难;其实不是这样，掌握上面的方法，在家里也可以做清汤牛肉面 。
【清汤牛肉面的做法大全有哪些】一、清汤牛肉面的做法步骤：
1. 牛肉洗净后切成稍厚的片 。
2. 牛肉片跟冷水一起放入锅中，大火煮开后再续煮2-3分钟，至血抹飘起即可捞出 。
3. 将锅洗净，放入足量热水、牛肉，以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一点点 。
4. 大火煮开后转小火，使汤水保持微开，让盖着的盖子不溢出就行，这样焖煮2小时左右即可 。
5. 根据食用的人数，倒适量的牛肉汤在小锅中，开锅后下入面条煮熟 。
6. 最后加入牛肉块、青菜，再加入盐调味即可 。
二、小贴士：
1.做清汤牛肉最好用现买的新鲜牛肉，没有冷冻过的，这样鲜香味才浓 。
2.煮牛肉时稍加点醋会让肉的纤维软化得更快，还有去腥的作用，味道也就更鲜美 。
3.煮牛肉前水一定要一次性加足，并且小火焖煮，让汤汁既多还又味浓 。
4.为保证汤色的清，最好将调味的材料放入料理盒，或者茶包中，这样煮好后方便全部取出 。
5.面条要用易煮易熟的细面，开锅两滚就好，这样不至于挥发太多的汤汁，也能保持汤色的清寡 。
通过上文的阅读，大家都觉得做清汤牛肉面是很简单了吧，在家里完全可以做 。不管你是初学者还是对熟悉者，都可以参考上面的方法来进行，一定可以不一样的感受 。当你吃着自己亲手做的清汤牛肉面，或者是给自己的朋友端上一碗清汤牛肉面，是不是会很有成就感、很温馨;希望本文能对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 牛肉蔬菜汤的做法是什么呢？
- 牛肉白菜粉丝汤的做法有哪些
- 切牛肉怎么切是顺着切还是逆着切
- 清汤鹅的做法是怎样的
- 清汤麻辣烫怎么做
- 蔡米是哪个电视剧里面的蔡米是什么电视剧里面的
- 牛肉羹汤的做法
- 牛肉粉丝汤的做法大全有哪些
- 刺杀小说家小女孩是谁 刺杀小说家里面的小女孩是谁
- 牛肉海带汤做法是什么