服用酸奶有哪些注意事项
益生菌酸奶比拼活菌数量
步入超市不难发现 ， 如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代 。超市奶制品专柜中 ， 酸奶的包装上各种菌种的“专业”名称加起来不下10种 ， 酸奶产品的技术换代也越来越快 。
有些酸奶不仅标明菌类名称 ， 还标明了菌群数量 ， 并称是从国外进口的菌群 ， 菌株纯正、活力强 。还有些广告则大力宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能 。
菌群过多影响消化功能
尽管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶价格高出几毛钱 ， 但多数市民还是愿意选择这类产品 。
菌种多就一定有益吗？营养学专家何俊认为 ， 酸奶中添加的菌群虽然“名目繁多” ， 但作用大同小异 ， 主要是有利于人体消化吸收 。
不过 ， 由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活 ， 所以包装上标明的活菌群的数量与饮用时的数量是不一致的 。另外 ， 如果摄取菌群过多 ， 也会破坏人体肠道中的菌群平衡 ， 反而使消化功能下降 。
保存不当活菌变死菌
细菌是十分微小的 ， 数量也特别多 ， 其实人体中的细菌数量多得不可计数 ， 100亿个在其中根本不算什么 。人体肠道中既有一些有效菌（益生菌） ， 又有一些致病菌 ， 它们相互制约、发生作用 。
在理论上看 ， 肯定是有效菌越多越好 。活性益生菌单位含量100亿个绝对没有超过合理的量 ， 甚至200亿个也都可以的 。
【服用酸奶有哪些注意事项】但是大家要在购买酸奶的时候注意“死菌”现象 ， 实际上大部分的益生菌由于缺乏耐酸性 ， 根本无法到达肠道发生作用 ， 更不存在过量摄取的问题 。
目前国内虽然有100多家企业都生产益生菌酸奶 ， 但其中只有三五个菌种耐酸性较强 ， 能够抵抗胃液的强酸 。而且超市的销售环境无法保障强低温 ， 也致使活性益生菌在存放过程中大量死亡 。
温馨提示：营养师称：如果摄取菌群过多 ， 也会破坏人体肠道中的菌群平衡 ， 反而使消化功能下降 。
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