怎么炖鸡好吃家常做法
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1、将鸡洗涤整理干净 ， 放入沸水锅中 ， 加入炖鸡材料用小火煮熟 ， 关火备用 。
2、将木耳放入清水中涨发 ， 撕成小朵；金针菇择洗干净；平菇用开水略焯—下 ， 捞出沥干 ， 撕成细丝；香菇去蒂 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 切成细丝备用 。
【怎么炖鸡好吃家常做法】3、将桔梗用盐略腌一下 ， 用清水冲争 ， 切成小段；芹菜、大葱均洗净 ， 切段待用 。
4、鸡取出晾凉 ， 取肉后撕成细丝 ， 鸡汤用棉布过滤后待用 。
5、将鸡肉、木耳、金针菇、平菇、香菇、桔梗、大葱、芹菜放入容器中 ， 加入特制调味酱材料搅匀至入味 ， 再放入淀粉、鸡蛋拌匀 。
6、将鸡汤放入锅中烧沸 ， 加入精盐、胡椒粉调味 ， 再放入搅匀的鸡肉烧沸 ， 然后改用小火炖约3分钟 ， 淋入香油即成 。
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