冰冻螃蟹还有营养吗
【冰冻螃蟹还有营养吗】
有 。冰冻螃蟹还是具有一定营养 ， 但是其营养成分会随着冰冻的时间流失 ， 而且口感和味道都会降低 ， 所以冰冻的螃蟹最好尽快食用 。而且冰冻螃蟹不能直接冻 ， 需要将其烹饪熟后 ， 将其中的大部分的细菌、微生物以及寄生虫等 ， 通过高温环境下杀死 ， 这样才有利于冰冻螃蟹的保存 ， 并且营养成分不会流失的那么快 。
如何判断冻螃蟹是否能吃：1、看：首先冰冻螃蟹要看其颜色是否白嫩 ， 不能出现空、干的现象 ， 若是出现了这种情况就代表螃蟹已经不新鲜 。
2、捏：其次就是捏一捏蟹腿 ， 看里面是否有空壳的现象 ， 蟹腿是否很容易断 ， 一碰就掉 ， 若是出现这种情况需要考虑到螃蟹是否是鲜活的螃蟹制作而成 ， 有可能是死蟹 。
3、闻：冰冻的螃蟹一般是没有什么很重的味道的 ， 有的是淡淡的海水的腥咸味 ， 若是出现了其味道闻起来腥臭、怪怪的话 ， 那么该螃蟹是不可食用的 。
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