碱水面和普通面有什么不同
碱水面和普通面的不同：
1、颜色：碱水面是黄色的 ， 普通面是白色的 。
【碱水面和普通面有什么不同】2、外形：碱水面团比普通面团更加膨大、洁白、松软 。
3、做法：碱水面不容易煮糊 ， 更加适合做凉面 ， 普通面则更适合做成馒头 。
4、口感：碱水面做成的面食要比普通面做的面食口感更加筋道 。
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