如何把简单的猪肉做的更美味
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现在我们的生活水平是越来越高的 ， 所以我们生活中常见的肉类也是有很多的 ， 但是对于我们来说还是猪肉还是我们生活中比较常见的 ， 但是我们如何才能把普通的猪肉做的美味呢?其实方法是很简单的 ， 下面我们据给大家说说如何把简单的猪肉做的更美味呢?
1、肉块要切得大些 。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质 ， 炖猪肉时释出越多 ， 肉汤味道越浓 ， 肉块的香味会相对减淡 ， 因此炖肉的肉块切得要适当大些 ， 以减少肉内呈鲜物质的外逸 ， 这样肉味可比小块肉鲜美 。
【如何把简单的猪肉做的更美味】2、不要用旺火猛煮 。因为一是肉块遇到急剧的高热 ， 肌纤维变硬 ， 肉就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉 ， 香味减少 。
3、在炖煮中 ， 少加水 ， 以使汤汁滋味醇厚 。
上面这些都是我们生活中比较实用的做猪肉的方法 ， 对于我们来说上面的方法是比较简单的 ， 不知道你在做饭的时候用到这些没哟呢?
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