云南菜鱼的做法
酸萝卜鱼做法
材料
主料：酸萝卜100g ， 鱼片200g
【云南菜鱼的做法】辅料：料酒 ， 鸡精 ， 油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 枸杞子（适量）
做法
1.鱼片准备好待用 。
2.酸萝卜准备好待用 。
3.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用 。
4.上油锅 ， 下干辣椒、花椒、八角 ， 炸出香味来 ， 然后捞出弃之 。
5.再下葱姜蒜炒出香味 。
6.再放入酸萝卜翻炒 。
7.放入料酒 。
8.兑入适量清水 。
9.放入适量鸡精 。
10.烧开 。
11.放入鱼片 。
12.放入枸杞子 。
13.小火慢炖7-8分钟
14.出锅上桌
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