星球蛋糕的做法 制作星球蛋糕的方法详解
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【星球蛋糕的做法 制作星球蛋糕的方法详解】1、需要用到半球模具 。白巧160g隔水加热 ， 水温约60度 ， 融化后取出再加70g白巧 ， 用余温融化 。取一些白巧用刷子刷在模具内部 ， 不用太实 ， 有纹路会好看些；再分出来一点加粉色色素（油性） ， 刷在模具内；之后再取一点白巧加蓝色 ， 刷在模具内 。
2、每次刷好颜色都要放在冰箱里冷藏几分钟 ， 巧克力不粘手了再刷下一个颜色 ， 后刷的巧克力温度不能太高 ， 不然会融化之前的花纹；过渡尽量自然 ， 不要有明显的分届 。
3、刷好颜色后冰箱冷藏至凝固 ， 把融化的白巧倒进去 ， 均匀转动 ， 让模具内部全部裹满白巧 ， 这个增加星球壳的厚度 ， 多余的白巧倒出来 。
4、菠萝用榨汁机打烂 ， 让入不粘锅熬成果酱状 ， 加热过程要不停搅拌 ， 注意别让溅出的果酱烫伤手 ， 晾凉备用 。
5、找个碗把凝固的星球壳放上去 ， 挤入奶油 ， 加一层戚风蛋糕 ， 一层果酱 ， 反复至填满内部 。
6、果酱抹好 。
7、壳子的边缘要刮干净 ， 这样方便脱模 。
8、把六寸蛋糕纸板扣在模具上 ， 翻转过来 ， 进入冰箱冷冻2小时以上 。
9、冷冻好的样子 ， 轻轻的扣一下模具的边缘 ， 很容易就能脱模 。
10、也可以尝试不同颜色的搭配 ， 或使用白巧做个圆环状当星环 。
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