肉类在食物中充当了不可替代的角色
肉类在食物中充当了不可替代的角色：虽然现在越来越提倡素食，但肉类也是必不可少的，肉类含有大量的蛋白质，更容易被人体所吸收，且能够聚集脂肪，达到保暖的效果 。下面来看看肉类的具体功效吧：
羊肉，最滋补的肉：
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益 。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体 。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜 。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食 。
猪肉，最补铁的肉：
作为最日常的肉类，猪肉无疑是老百姓最喜欢的肉种了 。猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。
鸡肉，脂肪最少的肉：
鸡肉是大众餐桌上的佳肴，是让人胃口大开的食物 。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0 。7克脂肪 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。
鱼虾，微量元素最多的肉：
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的 。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃 。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病 。
牛肉，最强壮的肉
如果你的身体虚弱，需要进补的话，多食牛肉无疑是最佳的选择了 。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。
由此可见，不同的肉类有它不同的功效，当我们细数各种肉类的功效之后，对这些肉类有了了解之后，就会在今后的厨房烹制中有的放矢的根据实际身体需要而去调理美味了 。最后，养生专家特别提醒，肉类虽是人体获取营养的主要 。
【肉类在食物中充当了不可替代的角色】通过上面的介绍，我们应该了解了肉类是不可替代的食物，含有素食中没有的营养和功效，因此不要偏食，适当的食用是有必要的!
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