抹茶慕斯
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【抹茶慕斯】
抹茶慕斯 所需材料
- 马斯卡彭泥120克
- 抹茶粉6克
- 蛋黄3个
- 水40克
- 糖60克
- 吉利丁15克
- 打发淡奶100克
- 防潮糖粉5克
- 黑樱桃2个
- 百利甜酒5克
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1 水和糖混合加入！吉利丁用冷水提前泡着
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2 用电磁炉把糖水烧开、沸腾即可
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3 充入蛋黄里面、但是在充之前一定要边冲边搅.以防蛋冲熟
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4 加入吉利丁、搅拌至完全融化
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5 加入马斯卡彭泥搅拌匀
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6 加入抹茶粉.搅拌均匀！抹茶粉要提前加一点开水搅拌粘稠、
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7 淡奶?百利甜酒打发至6、7成发、分次加入浆料里面搅拌均匀
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8 倒在模具里面、将平面震平整！放冰箱冷冻2小时以上
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9 家里有火枪直接脱膜就好、没有的话用热毛巾均匀的敷热就可以脱膜了
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10 装饰蛋糕、撒防潮糖粉
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