老茶农历经四年辛苦学习
浙江宁海地产铁观音正式出炉
王林满手捧自产的铁观音茶叶 ， 喜悦之情溢于言表 。
【浙江,茶农王林满制出宁海地产“铁观音”】铁观音主要产于福建安溪一带 ， 是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 ， 近年来风靡茶界 ， 受到消费者的热捧 。令宁海茶叶消费者兴奋的是 ， 深甽大里村茶农王林满经过四年时间的学习实践 ， 生产出了宁海地产的铁观音 。10月8日 ， 国庆上班第一天 ， 采访人员赶赴大里一探究竟 。
见到王林满时 ， 他正在自己的茶场加工铁观音 。茶场里 ， 帮工的妇女们把从山上剪下来的茶叶倒在院子里进行晾晒 。采访人员发现 ， 这茶叶跟平时见到的绿茶差异很大 ， 绿茶外形细嫩挺秀 ， 而铁观音茶叶比较肥大 ， 如同树叶一般 。看见采访人员的疑惑 ， 王林满笑呵呵地说：那是因为绿茶跟铁观音的茶树品种不一样 ， 所以茶叶外形也不相同 。除了外形的差异 ， 更重要的是 ， 铁观音生产技术与绿茶也存在着巨大差异 ， 这也是让王林满最头痛 ， 付出精力最多的一块 。
王林满今年54岁 ， 是宁海的老茶农了 ， 1978年高中毕业后 ， 当时村里的生产队安排他去经营茶业 。30多年来 ， 他一直从事着绿茶生产 。萌生生产铁观音的想法源自于一个在农业领域工作的朋友的建议 。朋友告诉他 ， 宁海绿茶品牌以望海茶和望府茶为主 ， 其他零散茶农要想做出自己的品牌很难 。同时 ， 现在很多人喜欢喝铁观音 ， 而宁海还没有生产铁观音的茶农 ， 如果你能够掌握铁观音的生产技术 ， 就能开辟出茶叶生产的一条新道路 。听了朋友的分析后 ， 王林满又与其他同行进行了交谈 ， 这个想法得到了肯定 ， 更是激励了他学习铁观音生产技术的决心 。2007年 ， 通过朋友的介绍 ， 王林满来到了福建安溪 ， 这一年他正好50岁 ， 在知天命这一年重新开始创业 ， 王林满心里感慨颇多：自己这一辈子都在跟茶叶打交道 ， 如果能够学成 ， 也算是对宁海茶业发展作出自己的一点贡献了 。在安溪 ， 50岁的王林满如同刚出道的小伙子一样 ， 从一个学徒开始做起 ， 在生产铁观音的各个技术岗位上流转 ， 虚心向当地的师傅讨教 ， 力图掌握各项技术 。
在茶场 ， 王林满一边向采访人员介绍铁观音的生产技术 ， 一边讲述他的学徒生涯 。铁观音生产技术非常讲究经验 ， 有时候看着很简单 ， 但是自己操作的时候 ， 往往就是火候到不了 。就晒青这一环节 ， 你看着简单 ， 就是把茶叶放在院子里晒 ， 但晒到什么光景 ， 完全靠经验 ， 没有具体时间可以参照 。王林满指着院子里的茶叶说 。起初 ， 他看着老师傅抓起一把茶叶闻闻 ， 自己也跟着抓一把闻闻 ， 但根本摸不着门道 ， 后来通过不断的总结 ， 才得出自己的经验 。很多经验都是从失败中得来的 。王林满说：学习了一年后 ， 我就回到家里自己尝试着做 ， 结果失败了 ， 第二年再去学 ， 回来再做 ， 又失败 ， 又去学习 ， 这样反反复复到了今年 ， 才基本上掌握了各个环节的技术 ， 积累了生产经验 。
四年的学习实践 ， 王林满付出颇多 ， 收获也颇多 。今年 ， 他的一些老顾客听说他生产出了铁观音 ， 纷纷慕名前来购买 ， 并且给了比较高的评价 ， 让王林满高兴不已 。他告诉采访人员 ， 去年 ， 他从福建引进了优良的铁观音品种 ， 种植了10亩铁观音和5亩金观音 ， 等全部产出后 ， 他就要扩大生产了 。当然 ， 我还要再去福建学习技艺 ， 等技艺提高了 ， 铁观音新品种种成功了 ， 宁海的铁观音就更好喝了 。说起自己的计划 ， 王林满充满干劲 。
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