夏季为什么不能食用鲜木耳
木耳中含有一种光感物质，人食用后，这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发植物日光性皮炎 。
【夏季为什么不能食用鲜木耳】植物日光性皮炎又名蔬菜日光性皮炎，是一种光感性疾病 。其表现为面部浮肿，手足部肿起大水泡，颜面、颈部等皮肤暴露部位布满了鲜红色的丘疹，鼻涕、眼泪分泌增加，呼吸急促，病人不时发出痛苦的呻吟等 。
发病后要及时到医院就诊，使症状得到缓解或痊愈 。
但干木耳就可放心食用了，因为干木耳经加工干燥后，卟啉性物质成分被除去，所以食后不会发生以上症状 。
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