糊涂面条的做法
材料:细面条120克、小米40克、水发黄豆40克、胡萝卜50克、香菜适量、花椒10克、葱花10克 。
糊涂面条的家常做法如下:
1.黄豆和小米清洗干净后用水泡发一晚上,夏天气温较高,泡发的时候将它们放在冰箱冷藏,以免变味 。
2.炒锅里面到入水,将泡好的黄豆和小米放进去,搅拌均匀后大火煮开 。
3.放入切好的胡萝卜丝,稍微煮一分钟至软熟,加热盐、鸡精,搅拌调匀,盛出备用
4.另起锅,烧开一锅水,将面条放进去煮熟,
5.煮好的面条捞出来,放入杂粮汤里,撒上香菜装饰即可 。
6.糊涂面条成品图
材料
面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许,调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油
做法
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用 。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。3、油菜心焯熟待用 。4、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中 。
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