焖羊肉的做法
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羊肉“暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健力 ， 益肾气” ， 是助元阳、补精血、益劳损之佳品 。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益 。
将羊肉剁成块 ， 放入开水锅中氽去血水盛出控净水 。
将锅放少许油 ， 放入姜 ， 辣椒 ， 八角 ， 花椒 ， 草果 ， 山奈炒香 。
倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒 。加入老抽 ， 盐和十三香翻拌均匀 ， 加水 ， 放高压锅中焖至八成熟 。
另取一锅加少许油 ， 倒入胡萝卜块 ， 加盐炒匀 。
将八成熟的羊肉加入 ， 炒匀 ， 加少量水至胡萝卜熟透 ， 收干水分加入鸡精即可 。
【焖羊肉的做法】
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