帝王蟹冷冻后还能吃吗
帝王蟹冷冻后是可以食用的 ， 前提是帝王蟹没有变质 ， 在冰冻时可以分为熟冻和生冻两种 。
顾名思义 ， 熟冻的帝王蟹是煮熟后再冷冻保藏 ， 生冻的就是捕捞上来后直接生冻保鲜的 。
这种帝王蟹如果是生的 ， 在长期的冰冻中就会产生氨气 ， 会产生一股尿骚味 ， 所以采取的多是捕捞上来以后就立即煮熟然后冷冻的保存方式 。
其实所谓的活冻是一个骗局 ， 说白了就是在运输过程中死亡的帝王蟹然后冻了起来 。
一般来说 ， 帝王蟹离开水之后可以生存24小时左右 ， 如果适当镀冰衣处理 ， 冷冻蟹段可保存1年左右 。
帝王蟹的个体较大 ， 素有“蟹中之王”的美誉 ， 名字的出处就是帝王蟹的体型 。
【帝王蟹冷冻后还能吃吗】因为帝王蟹的体型较大 ， 在清蒸时 ， 需要的时间大约在25分钟左右 ， 一定要注意时间 ， 避免没煮熟 。
帝王蟹在食用时 ， 主要食用的部分是蟹腿 ， 毕竟对于帝王蟹来说 ， 身上的肉是比较少的 。
除此之外 ， 帝王蟹腿部的肉质更有韧性 ， 吃到嘴里甜咸软糯 ， 有着浓郁的鲜味 。
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