甜蜜美味的红豆一直是养生高手
一直以来 ， 红豆都被大家认为是滋补的食物 ， 甚至很多食疗和药膳中都会用到它 。那么你知道红豆的功效与作用都有哪些吗??今天我就带领大家一起去了解一下吧 。
文章插图
其实除了一些药用价值外 ， 有研究证实 ， 红豆还是非常好的减肥食品 ， 所以非常的适合女性朋友 ， 不过大家真的了解红豆了吗?知道红豆的价值在哪吗?下面我们一起走进红豆的世界 。
中医认为 ， 红豆性平 ， 味甘酸 ， 无毒 ， 有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能 ， 特别适合各种水肿病人的食疗 。现代研究发现 ， 红豆中也含有一种皂甙类物质 ， 能促进通便及排尿 ， 对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用 。
红豆的功效与作用
红豆有清心养神、健脾益肾功效 ， 加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用 ， 能治肺燥、干咳 ， 提升内脏活力 ， 增强体力 。养生也是护肤的重要的一部分 ， 外调加上内养 ， 才能造就一个水灵灵的女人 。
在传统医学上 ， 红豆主要有去水肿、利气 ， 去脚气、健脾的功效 ， 比如将红豆和鲤鱼一起煮汤食用 ， 对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用 ， 同时还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚症状 。
除此之外 ， 红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮 ， 可治疗腹泻 。另外 ， 红豆还可与中药同用 ， 如红豆配连翘和当归煎汤 ， 可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤 ， 可治疗肠痛等 。
【甜蜜美味的红豆一直是养生高手】中医专家认为 ， 红豆具有消肿、轻身的功效 。适宜各类型水肿之人 ， 包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用 。天气闷热 ， 有些人会出现水肿的现象 ， 这个时候喝些红豆汤 ， 对于水肿有着非常好的食疗功效 。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治 ， 第二天就可以看到水肿的减退 ， 再连服8天左右 ， 就可以使水肿现象完全消失 。
红豆利尿
红豆含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道 ， 因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益 。
红豆润肠通便
红豆中含有丰富的膳食纤维 ， 能够有效的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥 。
红豆催乳
红豆是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
口感绵软 ， 自然的香甜
多吃粗粮的好处已经是妇孺皆知 ， 一向注重养生的女人们当然不例外 ， 可是大多数粗粮口感粗糙 ， 味道寡淡 ， 但红都不一样 ， 它煮熟煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮 ， 而是天然的甜品 。
红豆消水肿
我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸 ， 其实是红豆消水肿的功效 ， 主要红豆是矿物质钾的仓库 ， 是自然界食物钾含量排名前三甲的食物 ， 以补钾著称的香蕉和它相比 ， 简直是小儿科 ， 而且香蕉的热量还能高 ， 减肥的女人哪敢多吃 。
红豆瘦小腹
虽然说没有所谓的局部瘦身食物 ， 但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出 ， 虽然脂肪没有真正减少 ， 但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些 ， 这也是我们追求的效果之一 。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子 ， 哪个女人不爱?
减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物 ， 但它们同时也是优质蛋白的重要来源 ， 缺了优质蛋白的重要性无需多言 ， 皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏 ， 哪样都少不了它 。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好 ， 而且热量和脂肪含量低 。
自制蜜红豆
材料:红豆500g(大约3杯) ， 水1500g ， 盐1/4茶匙 ， 细砂糖250g 。
做法
1.把红豆洗净后 ， 加1/4茶匙的盐 ， 用1500g水在锅内浸泡1小时左右 。
2.开大火煮滚 ， 再转中小火煮20分钟 。熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟 。
3.再开火煮滚红豆 ， 用中小火再煮20分钟 ， 再一次熄火焖20分钟 。
4.20分钟后 ， 拿几粒最上层的红豆吃看 ， 如果最上层的红豆熟的话 ， 那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮 ， 但是别用力搅烂 ， 不然蜜红豆做不成 ， 变成红豆泥了! 。)
5.确定红豆熟了 ， 先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包 。
6.再开火加热红豆汤后 ， 用漏勺捞起红豆滴干 ， 放进保鲜盒内 ， 倒进细砂糖 ， 用汤匙轻轻拌 ， 别弄烂红豆 。拌匀后 ， 等糖溶化 ， 不时翻转一下红豆 。等红豆凉了就盖起保鲜盒 ， 收在冰箱内1天后蜜红豆就完成啦 。可以做糕点 ， 餐包 ， 或配冰淇淋 ， 也可以加些热水煮开 ， 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!
7.如果是用焖烧锅 ， 就水煮滚5分钟后 ， 放进外锅焖60分钟 ， 再次煮滚 ， 再焖60分钟应该就可以了 。要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则 。
通过上文对红豆的功效与作用的介绍 ， 相信大家对于红豆的营养价值已经有了一定的认识了吧 。特别是女性朋友更应该多吃红豆哦 。如果你对红豆感兴趣 ， 赶快行动起来吧 。
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