正宗上海香菇菜包馅的做法 上海香菇菜包馅怎么做
文章插图
1、香菇油菜洗净 。
【正宗上海香菇菜包馅的做法 上海香菇菜包馅怎么做】2、用开水把油菜焯一下 ， 焯时加几滴香油和盐 ， 这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿 。
3、捞出油菜投凉水再攥干水分 。
4、把油菜切成碎 。
5、香菇切碎 。
6、豆干切碎 。
7、把香菇碎放入油锅煸炒 ， 尽量把香菇里的水分炒干 。
8、香菇炒干后 ， 把豆干碎也放入稍炒片刻 。
9、往油菜里倒入两大勺香油拌匀 。
10、把香菇、豆干、油菜混合 ， 加入姜末 ， 白糖、最后放入食盐 ， 先不要提前拌陷 ， 等包子皮弄好后再拌匀 ， 防止素馅出水 。
11、酵母先用少许温水兑开 ， 加入少许白糖 ， 放入面粉和成面团 ， 面要和得软一点 ， 盖好醒发 。
12、面团醒发好后 ， 擀成长条 ， 再切成剂子 ， 然后擀成中间厚四周薄的面皮 。
13、这时再把馅子拌匀 ， 包入馅料 ， 做成包子 。
推荐阅读
- 上海糯米烧卖的做法 糯米烧卖怎么做
- 上海最地道意大利菜
- 宁波山葵家日本料理
- 上海沪ABCD分别是哪里的牌照
- 上海买房子的条件是什么
- 上海三鲜汤窍门 怎么做三鲜汤最好吃
- 上海卷高考作文题 上海卷高考作文题目
- 上海西北菜厨师招聘信息
- 香菇板栗鸡汤的家常做法
- 八宝茶的功效与作用 正宗八宝茶配方