黄山金毫属于红茶，产地茗洲，与祁红香螺及祁红毛峰，并称“祁红三剑客” 。其中，黄山金毫为三剑客之首 。黄山金毫品质优异，内含物丰富，是值得品饮的红茶佳品 。那么，黄山金毫有什么特点？怎么鉴别黄山金毫好坏呢？下面一起来了解看看 。黄山金毫有什么特点？?黄山金毫的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，带有黄金叶，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮 。滋味醇厚，回味隽永 。怎么鉴别黄山金毫好坏？?品鉴黄山金毫要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面 。其中以香气和滋味这两方面为重点 。?（1）香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上 。熟香型的茶以果香以及奶油香为上 。清香型的茶以花香及蜜桃香为上 。?（2）滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感，淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优 。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存 。”的说法 。（3）外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考 。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色，显露金毫 。陈茶则色泽灰褐 。条形不完整或碎茶多的就差了 。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显 。?（4）黄山金毫色泽高贵，色调丰富，有的渐变色、黄金边和微显毫等色 。（5）“渐变色”：专指干茶特点 。具体的是干茶的头部呈乌润，尾部呈浅黄色等三种色彩 。可以说“渐变色”是黄山金毫的典型特征 。?（6）“黄金边”：干茶带有黄金边是黄山金毫的最大特征，这也红茶中绝无仅有的，黄山金毫的“金”就由此凸显 。（7）“显金毫”：是指茶的发酵度 。在观察金毫的干茶时，可以发现干茶周边有微微的白色金毫显露，亦称“乌叶金镶边” 。?（8）优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一茶韵的特点） 。以上内容就介绍到这里 。黄山金毫是品质独特的红茶，饮用可以提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，对身体的益处是很多的 。
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