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薏米的营养价值及药用功效

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薏米是五谷杂粮的一种 ， 是很多人喜欢用来熬粥的一种粗粮 。薏米也算属于保健养生的一种食物了 ， 但很多人只是习惯于薏米 ， 对薏米的养身之效并不是很了解 ， 所以今天就全面给大家介绍一下薏米的营养和功效 。

薏米的营养价值及药用功效

文章插图
营养价值
1、薏米因含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。薏米能增强肾功能 ， 并有清热利尿作用 ， 因此对浮肿病人也有疗效;
3、经现代药理研究证明 ， 薏米有防癌的作用 ， 其抗癌的有效成分中包括硒元素 ， 能有效抑制癌细胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
4、健康人常吃薏米 ， 能使身体轻捷 ， 减少肿瘤发病几率;
5、薏米中含有一定的维生素E ， 是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 ， 并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;
6、薏米中含有丰富的维生素B ， 对防治脚气病十分有益 。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用;
2、据前人经验 ， 妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用
用法用量
1、生薏米煮汤服食 ， 利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用 。
2、薏米用作粮食吃 ， 煮粥、做汤均可 。夏秋季和冬瓜煮汤 ， 既可佐餐食用 ， 又能清暑利湿 。
3、将鲜奶煮沸 ， 加入薏仁粉适量 ， 搅拌均匀后食用 。常食可保持皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑 。
4、薏仁较难煮熟 ， 在煮之前需以温水浸泡2-3小时 ， 让它充分吸收水分 ， 在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了 。
【薏米的营养价值及药用功效】了解了薏米的功效之后 ， 才可以更有选择性的食用薏米哦 。薏米不仅食材 ， 同时还是一味药材 ， 所以平时我们吃薏米 ， 就能享受到薏米的药用功效 ， 带给我们身体的好处了 。

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