卷心菜有什么保健功效
今天就探究竟探究一下卷心菜的功效作用 。
1、富含维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。日本科学家认为 ， 圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。
【卷心菜有什么保健功效】2、富含叶酸
卷心菜富含叶酸 ， 而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用 ， 因此 ， 怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。
3、刺激生成有益酶
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素 。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶 ， 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分 。
4、杀菌、消炎
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时 ， 可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处 。
5、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体 ， 能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。
6、治疗溃疡
卷心菜富含维生素U ， 这是一种“溃疡愈合因子” 。维生素U对溃疡有很好的治疗作用 ， 能加速溃疡的愈合 ， 还能预防胃溃疡恶变 。
7、抗癌作用
卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物 。实验证明 ， “吲哚”具有抗癌作用 ， 可以避免人类罹患肠癌 。
卷心菜的功效作用果真不凡 ， 看过介绍后 ， 是不是对今天要做的菜有何感想 ， 是不是打算做卷心菜了呢！
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