茶艺必知的小常识！好茶需用好水来助阵 ， 古人将茶的用水分为天水、泉水和中流水 。天水是指雨水和雪水；泉水多只山泉水；中流水则是指江河中流动的活水 。?要鉴别茶叶的优劣 ， 可从茶叶的外形、气味、汤色、滋味着手；外形若粗、老、枯、暗则为劣品 ， 若有酸、霉味则不宜饮用 ， 若汤色暗浊则不佳 ， 若入口后感觉苦涩 ， 也不宜饮用 。?饮茶十忌为：?忌空复饮茶 ， 冷脾胃 。?忌饮烫茶 ， 以免刺激消化器官 。?忌饮浓茶 ， 以免失眠 。?忌冲泡时间过长 ， 使营养素因氧化而减少 。?忌冲泡次数过多 。?忌饭前饮茶 ， 以免消化器官空能减少 。?忌饭后立刻饮茶 。?忌用茶水服药 。?忌饮隔夜茶 。?喝茶对人体的好处多多 ， 如消热解毒 ， 杀菌消炎 ， 消脂益血 ， 帮助消化 。此外 ， 喝茶能预防蛀牙 ， 去除口臭 ， 还有抗癌肿作用 ， 并能延迟细胞老化 ， 使人延年益寿 。?饮茶也要看季节 ， 春天适宜喝有浓郁香气的花茶 ， 可帮助散发冬天留在体内的寒气；夏天则适合喝绿茶 ， 可消薯降温；秋天较适饮乌龙茶 ， 以消除夏天的余热；冬天饮红茶较适宜 ， 可养气助消化 ， 同时去除油腻 。?
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