干鱿鱼的做法
1、干鱿提前冷水泡2小时，我选的是本港鱿鱼，不用泡那么久 。
2、选取比较嫩的芹菜，洗净切斜片，也可以竖着切片 。
3、干鱿去透明的骨，切成图片大小，也可以切花卷 。
4、热油下蒜粒和姜丝，倒入鱿鱼爆炒 。
【干鱿鱼的做法】5、待鱿鱼卷起加入芹菜翻炒，放盐和一点生抽，太干可以加点水，芹菜容易熟，变色就可以起锅了 。
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