秋葵和鸡蛋能一起吃吗 秋葵和鸡蛋怎么炒才好吃
秋葵和鸡蛋都是很好吃的食物 ， 不过从一个健康饮食的角度来说 ， 我们还是要考虑一下秋葵和鸡蛋是不是可以一起吃 ， 比如说最常见的秋葵炒鸡蛋是否能吃 ， 怎么炒才更好吃？
秋葵和鸡蛋能一起吃吗秋葵可以和鸡蛋一起吃 。
秋葵中含有蛋白质 ， 鸡蛋中也含有丰富的蛋白质 ， 从食物相克上来说秋葵是可以和鸡蛋一起吃的；秋葵是素食 ， 鸡蛋是荤食 ， 荤素搭配后一起食用口感还会比较鲜美 。
鸡蛋中含有大量的胆固醇 ， 单吃对心血管和肠胃不友好 ， 而秋葵中的可溶性纤维素可以降低胆固醇浓度 ， 防止心脑血管疾病 。秋葵中还含有大量的粘性物质 ， 这些粘性物质进入肠道后会促进肠道的蠕动 ， 帮助肠胃消化食物 ， 所以 ， 吃秋葵炒鸡蛋还对肠胃的养护很有帮助 。
秋葵和鸡蛋怎么炒才好吃秋葵洗净先不去蒂 ， 锅内烧开水 ， 加入适量盐 ， 放入秋葵焯水30秒捞出过凉水 ， 去蒂斜切成小块备用；鸡蛋加一点点水打散备用；小葱切成葱花
起锅热油 ， 油温五成热时加入葱花 ， 立刻加入蛋液搅散 ， 稍微凝固后 ， 推至锅一边 ， 加入秋葵一同翻炒30秒后 ， 加入盐翻炒均匀出锅
小贴士：鸡蛋加少许水打散会比较嫩滑；秋葵焯水后再去蒂可以避免水进去影响口感
怎么食用最佳？1、选择新鲜秋葵
秋葵含水量高 ， 皮薄 ， 对温度较敏感 ， 在每年的5月-9月为收获季节 ， 现在正属当季蔬菜 ， 当天买的秋葵应当天吃最为新鲜 ， 如果保存期限太长 ， 水分及营养成分会大量流失 ， 甚至霉变 ， 超过4-5天后则失去了食用价值 。
2、煮熟
花费3分钟-5分钟秋葵就能焯煮熟 ， 秋葵如果没有充分煮熟 ， 口感较涩口 ， 口感较硬 ， 需要充分烹调后体现秋葵嫩果肉质柔嫩 ， 口感润滑的美味口感 ， 但也不能煮的时间过久 ， 容易老 ， 可选秋葵豆腐炖汤 ， 蒜蓉秋葵 ， 秋葵炖蛋等方式 。
秋葵的营养成分秋葵并不像很多蔬菜那样含糖量较低 ， 100g秋葵能提供碳水化合物7~11g ， 比一些水果含糖量还高 ， 所以秋葵有助补充体力 ， 缓解劳损 ， 秋葵低脂低热 ， 含有一定量的植物蛋白 ， 最突出的是它的膳食纤维含量 ， 100g含有3.9g ， 在所有蔬菜中遥遥领先 ， 所以如果适当吃点秋葵 ， 对缓解便秘十分有好处 。
秋葵富含多种矿物质 ， 其中100g能提供钾元素95mg ， 磷元素65mg ， 钙元素45mg ， 镁元素29mg ， 这几种矿物质在蔬菜中含量较高 ， 特别是磷元素和钙元素 ， 秋葵中的钙磷比例高 ， 用于辅助补钙的蔬菜十分合适 。另外 ， 还含有0.1mg铁、0.28mg锰 ， 0.23mg锌元素和0.51ug硒元素 。秋葵含有少量维生素C ， 丰富的维生素B族和维生素A成分 ， 总体来说 ， 营养成分还是十分丰富的 ， 长期适当食用有助补充不少有益成分 。
秋葵中的秋葵籽富含蛋白质和脂肪 ， 而且其中60%左右都属于不饱和脂肪酸 。
秋葵中独特的粘液质
我们切秋葵的时候可能会发觉它其中黏黏的成分 ， 在一些蔬菜中也会遇到 ， 比如芦笋、芦荟、芋头 ， 另还有大葱、韭菜、韭黄、蒜苗的偏进根部的地方也可能有 ， 只不过秋葵中的粘液质尤其丰富 ， 上手之后还不容易洗掉 。其实这些粘液质对人体无害 ， 最直观的效果是它们黏着而且不宜脱落 ， 能附着在胃肠粘膜上 ， 避免胃肠受到刺激性食物刺激损伤肠胃 ， 有保护胃肠的效果 。
这些粘液属于可溶性纤维-果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等 ， 另外还含有一些矿物质、维生素成分的混合体 ， 它们能够结合脂肪、胆固醇 ， 抑制更多脂肪、胆固醇的吸收 ， 有助控脂；它们还能吸水大面积膨胀 ， 充斥肠腔 ， 促进胃肠蠕动 ， 有助改善便秘；增加体积后能够提升食物在胃中的停留时间 ， 还有提高饱腹感、平稳餐后血糖的效果 ， 对人体有十分重要的功效 。
秋葵能改善男性健康？
【秋葵和鸡蛋能一起吃吗 秋葵和鸡蛋怎么炒才好吃】很多资料提到秋葵有“壮阳”的效果 ， 不过可能结果让很多朋友失望 ， 虽然曾有不少资料提到秋葵能补肾 ， 不过没有明确的临床实验证明这一结论 。脏器的好坏的确和食物中所获取的营养物质有关 ， 秋葵中提供的不少矿物质 ， 如锌、硒等元素有提高体质 ， 抵抗自由基的效果 ， 只能说辅助改善肾脏健康可能有利 ， 不过其锌含量也并不突出 ， 不如适当吃点红瘦肉、补充海产品效果会更好 。
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