老鸭汤一直都是一种比较有特色的菜肴 ， 在我们的国家是一道风味独特的经典菜肴 ， 鸭子肉的质量非常的好 ， 而且鸭子肉具有降火的功效 ， 特别适合在夏季食用 ， 因此 ， 我们在生活中可以多吃老鸭汤来降火 ， 而老鸭汤还可以加入一些名贵的食材 ， 例如西洋参等等 ， 下面就来看看西洋参老鸭汤的做法讲解吧 。
西洋参冬瓜老鸭汤是以西洋参、冬瓜、老鸭为主材的菜肴名 。
老鸭1只 ， 西洋参2小片 ， 冬瓜（连皮）500克 ， 石斛100克 ， 眉豆、荷梗（鲜）150克 ， 生姜2片 ， 红枣数粒 。
西洋参冬瓜老鸭汤有滋阴清热 ， 祛暑化湿 ， 增进食欲的功效 ， 最适宜在炎热的夏、秋季节饮用 。大暑前后 ， 适当喝些西洋参冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热 。
西洋参冬瓜老鸭汤的做法：准备老鸭1只 ， 西洋参2小片 ， 冬瓜（连皮）500克 ， 石斛100克 ， 眉豆、荷梗（鲜）150克 ， 生姜2片 ， 红枣数粒 。将冬瓜切大块 ， 老鸭剥净去内脏 。石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣洗净 。把全部材料煮滚适量水 ， 放入全部用料 。武火再煮滚后 ， 改用文火煲2小时 ， 调味供用 。冬瓜不要太早放 ， 以免太烂 ， 味道不好 。
禁忌：西洋参是知名的凉性人参 ， 最适合夏季服用 ， 每日服用3克足矣 。
【西洋参老鸭汤的做法】西洋参是一种着名的人参 ， 在国外非常的流行 ， 而食用西洋参同样最好是在夏季 ， 因为西洋参是寒性的食材 ， 这样就刚好和鸭子肉进行搭配 ， 因此 ， 西洋参老鸭汤这道菜是非常的有功效的 ， 能够促进人们的身体健康 ， 让人在夏季不至于浮躁不安 。
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