【家常菜】泡椒兔
【【家常菜】泡椒兔】
文章插图
制作：1.将现杀治净的兔子斩成小块，用盐、料酒和姜葱码味后，放入八成热的油锅里，快速炸至外酥内嫩，锁住兔肉的水分 。
2.锅里放油烧热，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、泡姜、泡辣椒、青椒炒香出色，然后倒入炸酥的兔肉，快速翻炒数下，再下盐、味精、白糖、香油调好味并翻匀，起锅撒上熟芝麻，即可装盘 。
关键：
现杀剁块、快速码味、高油温炸制、快速翻炒，从而达到外酥内嫩的口感要求 。
推荐阅读
- 红标飞度和普通的有什么区别
- 公子盘是谁
- 剪映怎么统一字体大小
- 县融媒体中心是什么单位
- xp系统怎么搜索文件
- 糕点的糕怎么写
- 先进制造业什么行业
- 纯甄酸奶是真正的酸奶吗
- 北京好吃的山西菜
- 水库对洪水调度的作用是