一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的.相对来说,沱茶稍紧点,用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，保持茶条完整 。否则，引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质 。而小沱茶的冲泡则不用开茶这一步，比较方便 。
1、烫杯：这个过程和其他所有泡茶程序一样 。只是要注意把内外都好好烫一遍 。然后将烫杯之水倒掉 。2、置茶、将小沱茶的外包装撕开，将整颗小沱茶置入茶漏中，一定要注意茶漏的密封性，否则会漏茶，再将茶漏放入杯中 。3、洗茶：喝生茶时洗茶步骤很简单，冲入热水，让茶叶吃饱水，然后将水倒掉就可以了 。如果冲泡老茶或是熟茶，洗茶的过程要稍微麻烦一些 。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可?能性要大 。洗茶时，注水的力度相对要大、要猛，出水要快，倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子 。4、冲泡：洗茶后嗅一下茶漏里的茶叶，感觉茶已洗净，就进行正常的冲泡 。这时和前面洗茶相反，注水要轻柔，保证茶汤的匀净 。?5、品饮：等待片刻后，直接饮用;如果多人喝茶，可以分入小杯中 。注意：?为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次冲下去的沸水要立即倒出 。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果香气不够醇正，可以重复温茶一次 。普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2至3次，因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用 。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味 。
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