丝瓜蛋汤是很多人都十分喜欢的一道菜肴 ， 不但有营养 ， 喝起来也十分爽口 。而且丝瓜蛋汤的制作也是很简单的 ， 只要您会一点做菜的常识 ， 都能做出鲜美的丝瓜汤 。但是在制作的时候也是有一些小技巧的 ， 那丝瓜蛋汤怎么做好吃呢？如果您也想学习烹饪 ， 就看看下面的做法大全吧 。
主料：丝瓜250克、木耳、鸡蛋 。辅料：木耳(水发)50克、鸡蛋100克 。调料：盐3克 ， 猪油(炼制)10克
丝瓜蛋汤的做法步骤
1. 丝瓜去皮切滚刀块 ， 鸡蛋打散
2. 锅内放少许油 ， 油热加入丝瓜翻炒 ， 加水(或高汤) ， 烧开焖三四分钟 ， 待丝瓜熟了 ， 加入鸡蛋液 ， 最后加入味精 ， 淋上麻油 。
小贴士：
1、加鸡蛋液时 ， 火要开大 ， 让汤水滚 ， 加蛋液时要慢慢的加 ， 加一点下去 ， 用勺子推一推 ， 加再一点 ， 再推一推 ， 这样做出来的蛋汤 ， 蛋浮在表面上看起来很好看 ， 吃起来也好 ， 不会结成一块一块的 。
2、昨晚烧得我开的是鸡汤 ， 所以汤更鲜美 。
做丝瓜汤的时候要注意 ， 很多事物都是相克的 ， 不能随便放到一起 。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【丝瓜蛋汤怎么做好吃呢】可见丝瓜汤虽然是道再寻常不过的菜肴 ， 但若是不用心制作也是做不好的 。丝瓜蛋汤怎么做好吃呢？以上就是详细的介绍了 ， 在做丝瓜汤的时候一定先将丝瓜炒熟 ， 然后在放水焖开 ， 等到快要起锅的时候再放鸡蛋 ， 这样制作出来的口感更佳 。
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