抹茶枸杞蛋糕的做法 抹茶枸杞蛋糕怎么做
文章插图
1、低筋面粉和抹茶粉过筛 。
2、过筛的粉加入亚麻籽油搅拌均匀 。
3、加入55克养生茶水拌匀 。
4、将蛋清和蛋黄分开 ， 蛋黄放入面糊中拌匀 。
5、加入一部分枸杞拌匀 。
6、蛋清加4滴柠檬汁 ， 打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖 ， 再打至湿性发泡 ， 即提起打蛋头呈小弯钩状态 。
7、先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中 ， 用切拌的手法拌匀 。
8、再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中 ， 同样用切拌手法拌匀 。
9、烤盘铺好油盘 ， 均匀地撒剩余的枸杞子 。
10、将面糊倒入烤盘 ， 拿起烤盘轻震几下 ， 震出大气泡；放入预热175度的烤箱烤15-17分钟 。
【抹茶枸杞蛋糕的做法 抹茶枸杞蛋糕怎么做】11、取出后将蛋糕片移到烤网上 ， 扯开周围的烤纸 。
12、用爱心模具在蛋糕上切出心形 ， 并在表面抹一层草莓酱 ， 呈心形 。
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