【鱼头虫草花汤怎么做？】我想在吃的方面每个人都有每个人独特的口味和喜好 ， 大部分的人都是很喜欢吃鱼的 。而且每个人吃鱼的方式也不一样 ， 比如说在吃鱼的时候可以整条鱼做 ， 可以切成一块一块的 ， 还可以将鱼头和鱼身分开来吃 。做鱼头的方法主要是鱼头汤和剁椒鱼头 。今天我要给大家介绍一道特别好吃的虫草花鱼头汤 。
虫草花鱼头汤
简介
虫草花呈美丽的金黄色 ， 虫草花有虫草的药效 ， 却不像虫草贵 ， 口感还不错 ， 其性质平和 ， 不寒不燥 ， 具有补肺、补肾和护肝养肝的功效 。虫草花是一种颇受欢迎的食材 。
食材
主料胖头鱼头1个虫草菌40g辅料油适量盐适量蒜苗花适量葱段30g姜片4片料酒20ml
步骤
1.鲢鱼头去鱼鳃洗净沥干水分 ， 虫草花洗净 。
2.锅中加油烧热放入鱼头煎至 。
3.煎至鱼头两面金黄再放入葱段和姜片 。
4.然后倒入开水大火煮至 。
5.加入料酒 。
6.继续大火煮开 ， 然后撇去浮沫 。
7.把鱼头汤倒入砂锅中继续大火煮至 。
8.加盖大火煮上15分钟 。
9.这时可把虫草花焯烫片刻沥干水分 。
10.鱼头汤奶白时加入虫草花 。
11.加入盐调味 。
12.继续煮至10分钟后撒上蒜苗花 ， 关火即可食用 。
小贴士
鱼头最好用胖头鱼鱼头煮鱼汤 ， 汤汁最鲜美 。
鱼汤要用开水煮至 ， 才能汤汁奶而且无腥味 。
鱼头汤的作用：
1.祛风止痛 ， 健脑提神 。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊厥等有一定疗效 。
2.益气养血 ， 清补脾胃 。
3.鱼头汤通常都是用于做催奶的功效 ， 适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效 。
以上介绍的这款汤大家喜欢吗？做鱼头汤的时候一定要熬出鲜白的奶色来 ， 鱼汤才好喝 。这样的鱼汤不但非常的鲜美 ， 而且营养价值相当高 ， 希望大家能够学会 ， 并把这道美味的好菜做给家人吃 。这样的美味是很难得的 ， 千万不要错过哦 。
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