龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。那么杭州产的龙井茶是否属于绿茶呢？确实是，杭州产的龙井茶是最正宗的龙井茶，属于绿茶茶类 。龙井茶的产地?西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中，其中又以狮峰山、龙井村所产的茶叶品质最佳 。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，造就了茶树生长发育特别需要的“天时地利” 。?西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。?龙井茶是否属于绿茶?绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。?西湖龙井是经过采摘、晾晒、揉捻和炒制制作而成的，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了 。西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色 。特级西湖龙井茶全部采用手工炒制，温度约在八十度左右，要求保持茶叶的颜色翠绿、香味醇高和外型美观 。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶 。?成品龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。?所以说龙井茶是属于绿茶的，而且该茶还是绿茶的代表品种，位列中国十大名茶之一，有“绿茶皇后”的称号 。?杭州龙井茶的选购技巧?（1）看颜色?买龙井茶的时候，先从颜色观察，真正好的龙井茶是绿色的，且那种绿色是很漂亮的，但是细看之下有一点点淡黄缠绕其中 。而假的或者还是劣质的可没有这种颜色 。?（2）闻气味?买龙井茶的时候凑进去一点，用鼻子闻一下龙井茶的气味，会闻到淡雅的清香传来，而假的龙井茶会有人工制作出来的味道，及时是香气也过于浓郁 。（3）看外观?看一下龙井茶的外观，真正好的龙井茶外形很是秀美且修长的，不会出现乱七八糟的形状，而假冒伪劣的龙井茶则没有这样的好身形哦 。?（4）品口感?如果你能够品尝一下的话，真正好的龙井茶真正的回味久久，没有涩涩的味道，这是好茶 。反之龙井茶的质量是值得怀疑的 。?杭州龙井茶的泡法?1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）?2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）?3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味) 。?4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可 。?5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用 。综上，杭州产的龙井茶的确属于绿茶，喜欢绿茶的人很多，选择西湖龙井是不会让您失望的 。
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