炸里脊的做法
文章插图
加了啤酒的里脊肉 ， 外焦里嫩 ， 散发着淡淡的啤酒香气 ， 一改往日肉炸好后一会就变软塌的的样子 。真的很嫩 ， 真的很香 ， 大块的肉 ， 吃着超过瘾 。
将里脊肉切成薄片 。
往切好的里脊肉里加少许的鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味 。
【炸里脊的做法】将面粉、蛋清加啤酒调成糊 ， 将腌好的肉放入面糊中 。
中油温时 ， 将裹好面团的里脊肉放入油锅炸 。
里脊肉微黄时 ， 捞出沥油 ， 转高火 ， 再复炸一次 ， 即可出锅 。
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