如何预防秋天上火秋天吃什么去火
一、如何预防秋天上火1、多吃蔬果
新鲜的蔬菜水果一定要多吃 。秋燥伤人的津液，而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉，具有生津润燥、清热通便的作用 。饮食清淡有利于改善皮肤状况，苦味食品是“火”的天敌，苦瓜、杏仁、绿豆、芹菜、芥蓝首当推荐 。
2、多吃流质食物
中医认为：秋气燥，宜以润其燥 。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，这样可以有效的养阴润燥，弥补损失的阴津 。有些去火的食品可以尝试，但也需对症 。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火 。
3、多吃酸少吃辣
黄帝内经中有这样的记载：“肺主秋，用酸补之，辛泻之 。”酸味有助于收敛补肺，而辛辣味发散泻肺 。秋季饮食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、葱、姜等辛辣的食物和调味品也一定要少吃 。
4、少吃煎炸食品
煎炸的食物一定要少吃，如炸鸡腿、炸里脊、炸鹌鹑等都不应多吃，因为，这些食物会助燥伤阴，加重秋燥对人体的伤害 。
二、秋季去火的水果杨桃清热利咽、生津消烦 。对上呼吸道炎症有很好的疗效，可以用来治疗口疮、牙痛、嗓子疼初起等上火症状 。将杨桃清洗干净，横着切成五角星形状，直接生吃，就有清凉降火的作用 。
柚子性味酸、寒、无毒，功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症 。柚子甜酸适口，以含维生素C丰富而著称，因此更有益于心血管病及肥胖病患者 。柚子所含的有机酸具有消除人体疲劳的作用 。
柿子味甘涩，性寒 。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍 。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热 。
柠檬味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用 。柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性铬合物，从而缓解钙离子促使血液凝固的作用，故高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处 。
葡萄补气益肾、生津止咳 。初秋时节吃些葡萄，有解内热排毒的作用 。女性多吃些葡萄，对美容养颜、调整气色有帮助 。
石榴生津止渴、清热解毒 。秋季人们感觉口鼻咽喉干燥时，吃些石榴，能达到生津润燥的效果 。
梨又被称作快果、*，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水” 。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用 。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥 。
三、秋季去火的蔬菜海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益 。
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素 。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的 。
莴笋清新可口，排毒去火功效好 。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着 。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用 。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。适当吃一些白萝卜，尤其是生吃，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用 。
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡 。而且，冬瓜具有有清热解暑功效，夏秋多吃冬瓜，解渴消暑并利尿 。
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果.
四、秋季去火的食谱做法一、杏仁黑芝麻油麦菜
原料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁 。
调料：芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋 。
做法：
1、油麦菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒 。
2、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘 。
二、猪肝枸杞菜汤
用料：猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油 。
做法：
1、猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净 。
2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝 。
3、枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要 。
4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可 。
三、罗汉果猪肺汤
用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐 。
做法：
1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍 。
2、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开 。
3、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出 。
4、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍 。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了 。
5、将处理干净的猪肺沥干水备用 。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用 。
6、锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内 。把猪肺也倒入锅内 。开大火煮开，转小火煲1个小时 。
7、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了 。
四、粉葛鲫鱼汤
材料：粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个，鲫鱼一条(刚好1斤)，蜜枣2个 。
做法：
1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份备用 。
2、粉葛与胡萝卜去皮，切块备用 。
3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄，倒入凉水煲至大滚，用汤料袋装好鲫鱼，与其他材料一起进汤煲 。
4、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可 。
五、肉丁炒苦瓜
原料：苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油 。
做法：
1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净，杭椒切丁，鲜姜切末 。猪肉切丁 。
2、苦瓜切条，然后用开水焯一下，滤去水分备用 。
【如何预防秋天上火秋天吃什么去火】3、锅烧热放少许油，炝香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁变色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同时放入焯好的苦瓜，翻炒几下就可以了，不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡 。
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