白菜牛肉是最家常的做法，也是我们平时最喜欢吃的菜 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。所以白菜牛肉汤很适合大家食用，下面就和下边一起来学习一下做法吧 。
原料
牛肉(后腿)适量
白菜适量 粉丝适量 枸杞适量 大枣适量
调料
盐适量 花椒适量 葱适量 姜适量 料酒适量
制作步骤
【白菜牛肉汤应该如何做？】1.将牛肉洗干净后放入清水中浸泡(最好浸泡一夜)，让血水渗出，中间要换水2～3次 。锅中加凉水和浸泡后的牛肉大火煮开 。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开 。
2.撇去浮沫 。
3.加葱段、姜片 。
4.加料酒 。
5.去浮沫 。
6.再次沸腾后捞出牛肉，清洗干净 。放入旁边的砂锅里 。加葱段、姜片、花椒、八角 。
7.加料酒 。
8.加大枣 。盖上锅盖，小火炖2个小时 。
9.挑出花椒、葱姜 。加泡软的粉条(加粉丝的话晚点放) 。炖一会 。
10.粉条炖熟后加入白菜 。
11.加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加 。我感觉多加点味道更鲜美 。
12.加盐 。出锅前加入枸杞 。撒上香菜末和葱花 。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
牛肉的适合体质
一般人群均可食用 。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
以上就是白菜牛肉汤的做法，怎么样？有没有想吃的冲动呢 。如果家里有伤病患者，可以做给他们食用，能够有效的治疗手术伤口 。小编要提醒大家，美食虽然能吸引人的眼球，但是大家不要多食，每个食物都有禁忌的地方，所以大家要多多注意 。
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