芥菜，一直以来非常受人们的喜欢，因为芥菜生长的环境要求比较低，所以很多地方都有芥菜，常常吃一些荠菜，不但能促进新陈代谢，对人体预防一些疾病也有好的功效，尤其是将芥菜和猪骨在一块熬制，营养更是丰富至极，下面就让小编给大家介绍一下猪骨芥菜汤怎么制作吧！
咸猪骨100克，芥菜500克，姜片3片 。
1、咸猪骨剁小块 。
2、芥菜洗净撕小块 。
3、锅里放适量水、咸猪骨一起煲(担心过咸的可以先飞水一次) 。
4、烧开了改小火煲15-20分钟左右 。
【猪骨芥菜汤怎么做呢？】5、煲好的咸猪骨汤 汤色浓郁 。
6、放洗好的芥菜，开大火 。
7、开大火煮5.、6分钟即可 。
小常识：
芥菜，是十字花科(Cruciferae)芸苔，属一年生或二年生草本，是中国着名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省 。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红 。欧美各国极少栽培，起源于亚洲 。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值 。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻 。适于种子萌发的旬平均温度为25℃ 。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格 。
上面就是有关猪骨芥菜汤的制作方法，需要注意的是，在制作的时候，最好将猪骨先焯一下水，这样可以有效的去除猪骨当中的脏东西，使制作出来的汤味道更鲜美，等将猪骨炖好以后，应该在最后放荠菜，因为芥菜比较好煮，如果放的时间太早的话，很容易导致煮烂 。
推荐阅读
- 海鲜味紫菜汤怎么做
- 芥菜土豆汤的做法
- 小黄鱼咸菜汤做法有哪些？
- 排骨芥菜汤的做法
- 豆腐菠菜汤的做法应该注意什么
- 豆腐菠菜汤的做法有哪些
- 减肥紫菜汤的做法
- 平时经常喝紫菜汤好吗
- 牛肉丸紫菜汤怎么做呢？
- 鱼头豆腐紫菜汤该怎么做