有许多人到饭店吃饭的时候 ， 总喜欢和生菜牛肉丸汤 ， 这种汤不但看起来色泽鲜艳 ， 而且味道鲜美 ， 营养丰富 ， 让人食欲大增 ， 所以生菜牛肉丸汤深受人们的青睐 ， 但是许多人对于生菜牛肉丸汤的制作方法却不甚了解 ， 下面就一起来看看生菜牛肉丸汤是怎么做的吧！
生菜牛肉丸汤做法
1、把生菜洗干净 ， 沥干水 ， 把牛肉丸洗干净 ， 对半切开 ， 然后在表面横坚划几刀 。
2、把蒜切碎 ， 锅里放油烧热 ， 放入蒜炸至变黄色酥脆状 ， 捞出沥干油备用 。
3、在锅里放水烧开 ， 放入牛肉丸煮开 ， 再继续煮四分钟 ， 然后放入生菜 ， 加入油 ， 盐和蒜煮至熟透即可 。
生菜牛肉丸汤小贴士
放入生菜后 ， 不要煮得太久 ， 两分钟就可以了 。
生菜正确清洗方法：
生菜之所以清洗起来比较困难 ， 主要是因为其外表粗糙 ， 而且皮很薄 ， 一洗就破 。
因此 ， 很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。其实 ， 生菜属于草本植物 ， 植株比较低矮 ， 果实细嫩多汁 ， 这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭 。因此 ， 种植生菜的过程中 ， 要经常使用农药 。这些农药、肥料以及病菌等 ， 很容易附着在生菜粗糙的表面上 ， 如果清洗不干净 ， 很可能引发腹泻 ， 甚至农药中毒 。要把生菜洗干净 ， 最好用自来水不断冲洗 ， 流动的水可避免农药渗入果实中 。洗干净的生菜也不要马上吃 ， 最好再用残洁清浸泡5分钟 。残洁清可以杀灭生菜表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性 ， 可促进呈酸性的农药降解 。洗生菜时 ， 千万注意不要把生菜蒂摘掉 ， 去蒂的生菜若放在水中浸泡 ， 残留的农药会随水进入果实内部 ， 造成更严重的污染 。另外 ， 也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡生菜 ， 这些物质很难清洗干净 ， 容易残留在果实中 ， 造成二次污染 。
【生菜牛肉丸汤怎么做呢？】其实生菜牛丸汤的制作方法并不太难 ， 需要注意的是 ， 牛肉丸最好到正规的超市去购买 ， 在做的时候应该将牛肉丸洗干净 ， 在表面上划几刀 ， 这样更容易入味儿 ， 生菜的营养非常丰富 ， 在做汤的时候一定要注意掌握好火候 。
