荆州鱼糕的做法
文章插图
鱼糕是小伙伴们经常吃到的食物，那么荆州鱼糕应该怎么做呢？
将草鱼肉剔下去皮去红肉，用水浸泡30分钟 。
切姜蒜，加水用料理机打成汁 。
将鱼肉切丁，放入姜蒜汁 。
用料理机打成肉泥 。
将肥肉切丁，加水放入料理机打碎 。
将打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、盐、生粉搅拌均匀 。
【荆州鱼糕的做法】将搅拌好的肉放到容器中铺满，大火蒸20分钟 。
刷一层蛋黄液，再蒸五分钟即可 。
成品展示 。
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