桂林糯米饭的做法 详细步骤分享
【桂林糯米饭的做法 详细步骤分享】
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1、原料：糯米、粘米、菜头（芥蓝头）、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米 。调料：盐、蚝油、葱花 。
2、菜头去皮后 ， 切小粒；鲜鱿鱼撕去红衣 ， 洗干净切粒；腊肠、胡萝卜切粒；虾米用水泡软；干冬菇用热水泡软洗干净后切粒；
3、热油锅 ， 倒入菜头粒翻炒2分钟 ， 放水煮熟 ， 放盐调味后盛起待用；
4、热油锅 ， 爆炒腊肠1分钟；加入虾米 ， 炒出香味 ， 盛起待用；放胡萝卜翻炒；加入冬菇翻炒 ， 放2汤匙水煮熟；
5、把胡萝卜冬菇拔到旁边 ， 放进鱿鱼粒爆炒1分钟；把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下；
6、加入腊肠和虾米一起翻炒几下；加入菜头 ， 一起翻炒均匀 ， 加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味；
7、加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1 ， 你可以全部用糯米的 ， 看你自己喜欢咯） ， 关火拌匀；
8、把糯米饭与其他材料翻炒均匀 ， 加入香葱粒；装碗开吃啦 。
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