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科学饮茶 ， 包含茶叶中的主要成分的药理功能 ， 不同的茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效 ， 也有所差别 ， 本篇开始主要谈谈白茶的科学饮用方法及其保健、养生、祛病的原理 ， 请读者赐教 。
饮用白茶 ， 不宜太浓 ， 一般150毫升的杯子 ， 只要5克的茶叶就足够了 ， 水温要求在95℃以上 ， 等冲泡时间约5分钟 ， 经过滤后将茶汤倒到茶盅上 ， 即可饮用 。第二冲泡只要3分钟即可 。也就是要做到随饮随泡 ， 一般情况一杯白茶可冲泡4-5次 。
白茶性寒凉 ， 对于胃“热”者可在空腹时适量饮用；胃中性者 ， 随时饮用都无防 ， 而“寒”性者则要在饭后饮用 。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的 。
饮用白茶的用具并无太大的讲究可用茶杯、茶盅、茶壶等 。如果要用“功夫茶”的饮用工具和办法 ， 效果当然更好 。饮用白茶用量一般的人每天只要5克就足够 ， 老年人更不宜太多 ， 其他茶也是如此 ， 饮多了就成了“物极必反” ， 反而得不到保健的作用 。这里还要提醒肾虚、体弱者 ， 心动过快的心脏病人、严重高血压者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶 ， 也不宜空腹喝茶 ， 否则可能引起“茶醉”形象 。
茶又宜兼饮 ， 不宜偏饮 ， 由于茶叶产地、品种采摘时机和加工方法不同 ， 所含有营养及各种有效成分也有所不同 。因而 ， 饮茶应多样化为好 。经保健专家介绍一般安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶 。茶又宜常饮 ， 不宜间断 ， 茶的保健作用要细水长流 ， 不可间断 。否则 ， 难以起到功效 。故有三国名医华陀的《食论》提出的“茶久食 ， 益意思”的论断 。
茶又要择时而饮 ， 不宜盲目饮用 。俗话说：“饭后茶消食 ， 午茶长精神” ， 而饭前与临睡前这段时间 ， 就不宜再饮茶 。
【如何科学饮用白茶】
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