老北京水爆肚的配方 非常的美味
文章插图
1、准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨 。现榨的话干辣椒泡水里10分钟 。
2、芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳 。
3、酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤 。
4、把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀 。
5、加入生抽、盐和白糖拌匀 。
6、热锅凉油，干辣椒擦干水分放入油中小火煸香煸干后取出，随吃随加到芝麻酱里 。
7、把一切都准备妥当后，再取出鲜百叶，用清水过洗多次后备用 。
8、锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下即可 。
9、笊篱内一次放入的百叶不要太多，多了会受热不均 。焯烫5、6数秒，百叶微微打卷，有微弱弹性了即可 。
【老北京水爆肚的配方 非常的美味】10、爆白菜，白菜选菜叶部分，口感最好 。水依然要全开，烫软即可 。
推荐阅读
- 送英语老师水杯刻什么字，水杯刻字送老师写什么
- 合肥哪家新疆菜好吃吗
- 溥仪去看老太监结果被喊万岁爷,他是怎么回应的
- 驾驶证外地考的怎么迁回老家
- 《家有一老》：锐志的前辈 丰田基先达
- 老年代步车需要上牌吗
- 老干妈上市了吗,老干妈是哪个省的特产 老干妈哪个省份
- 敬老卡有什么用
- 驴打滚是哪个民族的美食
- 梦见老房子漏雨是什么意思