“茶神”陸羽嗜茶﹐更講究煎茶之水﹐這可以從元和九年(814年)考取進士第一的張又新之作《煎茶水記》中得知 。《煎茶水記》引述了一位“楚增”的《煮茶記》記載的故事說﹐唐代宗時期﹐湖州刺史李季卿在赴任路過揚州時﹐偶爾與陸羽相逢 。李季卿因傾慕陸羽已久﹐一朝相逢﹐倍感欣喜﹐便邀陸羽一起到揚子驛吃飯 。
席間﹐李季卿說﹕“陸君善茶﹐已是天下聞名﹔這揚子江的南零水也為天下第一名水﹐今天‘二妙’相聚﹐可謂千載難逢﹐豈能虛度﹗”於是﹐命隨軍中一位可信之士帶瓶坐船去取南零之水 。陸羽則備好煎茶器具等候水至 。
過了一陣子﹐那人取水來後﹐陸羽馬上用勺取水﹐但看了一下後用勺揚了揚水說﹕“這水江是江水﹐卻不是南零之水﹐應該是臨岸的江水 。”
那人答道﹕“這是我划船取來的水﹐有一百多人看見我取水了﹐怎敢說謊﹖”
陸羽沒接話﹐默默地將瓶水倒出﹐至一半時忽然停住﹐又用勺取水揚了揚說﹕“這才是南零的水呢﹗”
那人聞聲大為驚駭﹐低下頭說﹕“其實我的確是取了南零的水﹐可船回岸邊時搖晃得厲害﹐瓶裡的水灑了一半﹐我怕您嫌水少﹐於是就在江岸邊將水盛滿 。處士您的鑒別力真神了﹗”
李季卿和賓從數十人聽罷都大為駭愕 。
這則故事也讓今人吃驚﹐這種鑒別力確實到了神奇的境地 。我們姑且不論其真假﹐哪怕是非科學性的﹐但此事卻充份說明在茶的品飲中﹐擇水﹑鑒水已是很重要的一部份 。同時也反映了當時人們把陸羽視為茶神﹐當作茶博士來崇拜的這一事實 。
【陆羽分辨南零水】《新唐書?陸羽傳》也記載此事﹐說李季卿見陸羽時﹐“羽衣野服(不合禮節場所的粗衣)﹐挈具而入﹐季卿不為禮﹐羽愧之﹐更著《毀茶論》” 。
推荐阅读
- 清明时节南方人吃什么
- 云南山茶是哪个市的市花
- 南瓜汤上火吗注意什么？
- 苹果南瓜汤怎么做？
- 江南百景图的桑叶怎么获得
- 淮南小豆饼做法 淮南小豆饼做法很简单
- 黑茶和红茶的茶汤都是红色，怎么分辨？
- 南亚次大陆和南亚的区别
- 曹操墓在哪
- 晋南人八月中秋蒸什么馍