柠檬榨汁用去皮吗
柠檬榨汁用去皮 。柠檬皮的味道比较苦 ， 直接用来榨汁的话 ， 易使柠檬汁变苦 ， 降低柠檬汁的食用价值 ， 而且现在很多水果的表皮上都有农药残留的成分及有害微生物 ， 因此 ， 柠檬在榨汁的时候建议去皮为宜 。
柠檬的功效：
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸 ， 其味极酸 ， 柠檬酸汁有很强的杀菌作用 ， 对食品卫生很有好处 ， 实验显示 ， 酸度极强的柠檬汁在１５分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
【柠檬榨汁用去皮吗】２、柠檬富有香气 ， 能祛除肉类、水产的腥膻之气 ， 并能使肉质更加细嫩 ， 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 柠檬在西方人日常生活中 ， 经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
３、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐 ， 能够抑制钙盐结晶 ， 从而阻止肾结石形成 ， 甚至已成之结石也可被溶解掉 ，
4、鲜柠檬维生素含量极为丰富 ， 是美容的天然佳品 ， 能防止和消除皮肤色素沉着 ， 具有美白作用 。
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