对于一些食肉主义来说 ， 哪一顿饭如果没有了肉块或是油偏少的话 ， 就会感觉对食物瞬间没有了吸引力 ， 没有了食欲 ， 吃不下素食 。我们经常会吃到的是猪肉 ， 可能是因为吃的太多了 ， 现在很多人都对猪肉很厌恶 ， 总有一些人想要吃其他的牛肉 ， 驴肉 ， 而对于牛肉的喜爱人数是很多的 ， 那么 ， 怎样才能做好白蓝牛肉汤 ， 接下来 ， 跟随小编一起去看一看了 。
牛肉汤作为淮南着名的特色小吃 ， 已成为一张饮食名片 。也正是如此 ， 以诚为本 ， 恪守食品安全 ， 维护淮南牛肉汤良好品牌形象 ， 才成为所有牛肉汤经营者的一个共识 。
“目前 ， 外省市也在争夺淮南牛肉汤的市场 ， 有的产品在口味品质上良莠不齐 ， 不仅破坏了正宗淮南牛肉汤品牌 ， 也损害着消费者的利益 。”余明清不无担忧地说道：“在这样的情况下 ， 如果不采取措施 ， 市场就会鱼龙混杂 。”采访人员了解到 ， 我市相关部门和牛肉汤企业正在积极准备申报“淮南牛肉汤”为国家地理标志保护产品 。
“淮南牛肉汤用的是淮河流域一带饲养的黄牛 ， 粉丝、豆饼、千张都是淮南本地所产 ， 一方水土养一方人 ， 离开了淮南 ， 牛肉汤的正宗就得不到保证 。”余明清道出了牛肉汤申请国家地理标志保护产品的初衷 ， 不能让淮南牛肉汤成为外省的“摇钱树” 。淮南牛肉汤市场庞大 ， 有很大的扩展空间 ， 有了“地理标志”这一“尚方宝剑” ， 淮南的企业可联手将整个“蛋糕”做大 ， 对此 ， 余明清有一个设想 ， 在淮南要是能有100家以上工业化生产淮南牛肉汤的企业 ， 那么淮南牛肉汤整个产业将健康发展 ， 创造的社会价值将是不可估量的 。
申请国家地理标志可以视为是对地方品牌的保护 ， 也在一定程度上保护淮南牛肉汤市场的正宗和纯洁 。方便型淮南牛肉汤做法看似简单 ， 但选料讲究 ， 取制江淮一带的黄牛为原料 ， 用牛骨头熬汤 ， 再选用几十种滋补药材按一定的比例炮制 ， 久经熬制而成 ， 汤味醇厚 ， 鲜香爽辣 ， 回味无穷 ， 令人百吃不厌
【白蓝牛肉汤怎么做？】牛肉汤不仅味道鲜美可口 ， 其中还蕴藏丰富的营养物质 ， 但是大多数人都是在饭店喝 ， 从来不亲手制作一番 ， 要知道 ， 饭店的东西再好吃 ， 也不会特别干净卫生或是健康的 ， 不如 ， 买上一块牛肉在自家制作一番 ， 也许自己做的会比卖的更加美味也不一定的 。但是 ， 要记得适可而止 。
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