【茶俗：虫茶】 虫茶：它是一种制法奇特、极富民族习俗的特产茶 。虫茶是把采摘的茶树鲜叶和部分香树叶混合放在竹篓或大木桶里 ， 浇上淘米水 ， 让其自然发酵 。数天后便散发出一种特有的氮气味 ， 这种气味会招引“化香夜蛾”的昆虫成群来此安家落户 ， 生育繁衍 。
它的幼虫特别喜食腐烂的茶叶和香树叶 ， 并排出一粒粒比菜籽还小的虫屎 。把这种虫屎收集起来晒干便是虫茶 。饮用虫茶时要先在杯中倒入开水 ， 后放入适量虫茶 ， 盖好杯盖 。
虫茶粒先漂浮在水面 ， 待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用 。虫茶泡出的汤清香宜人 ， 沁人心肺 。饮之令人顿感心旷神怡 。湖南城步苗族目治县五岭山区的苗族同胞尤爱饮虫茶 ， 所以虫茶又叫城步虫茶 ， 它是一种速溶性饮料 。
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